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微生物食品防腐剂的研究与应用现状
被引量:
4
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摘要
本文通过对微生物食品防腐剂进行研究,综述微生物食品防腐剂的应用现状,以期能给其他研究人员提供部分参考,对微生物食品防腐剂今后的研究提出建议。
作者
周璐艳
凌红妹
机构地区
广东省贸易职业技术学校
出处
《食品安全导刊》
2019年第6期160-160,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品防腐剂
食品安全
研究现状
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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