爆炒一时爽,一直爆炒一直爽

饮食的烟火气,除了在人声鼎沸的街头巷尾,那些街头美食的腾腾热气,还存在于中餐后厨一锅—勺的烟熏火燎之中。短短数十秒,猛火急攻,火焰包裹着均匀的丝儿或丁儿,师傅一掂一甩一滑锅,一勺入菜盘,镀气冲天,香气扑鼻,直教人食指大动。