西瓜籽的加工

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摘要 (1)糖盐瓜子:取食盐350克、糖精适量。先把糖精溶解于盐水中。把5公斤瓜子清洗后沥干倒入炒锅,加工盐水,用缓火炒熟,出锅后喷以香精5克即可。(2)油香瓜子:将5公斤西瓜籽清洗后沥干炒热,加熟油50克,分别加盐75克,糖精适量,炒到接近熟时,再加同样量的油、盐水和糖精,继续炒到干燥;出锅喷上5克香精即可。

作者无

机构地区维普

出处《农家之友》 2019年第5期63-63,共1页

关键词加工西瓜糖精食盐瓜子盐水清洗香精

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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