吃昆虫营养价值更高?

在我国以及东南亚地区,食用虫子的现象并不鲜见:蟋蟀、蚂蚱、蝉蛹,或者非昆虫类的蜈蚣、蝎子、蜘蛛……都是当地人盘中的美食。联合国粮农组织(FAO)曾发布一份名为《可食用昆虫:食物和饲料保障的未来前景》的报告。报告指出,全世界可供人类食用的昆虫超过1900种,世界上至少20亿人的传统食物中包含昆虫,许多昆虫富含优质蛋白质、多种维生素、纤维和矿物质,可以作为人类食物的主要来源,有助于缓解当前全球粮食和饲料短缺问题。