读《食道·官道·医道》

中国古代的饮食文化,历史悠久,源远流长。它是中国和世文化宝库中闪烁着灿烂的瑰宝。中国古代的饮食文,化目前虽属海内外热门话题之一。然而对它的研究尚处于初始阶段。近年来,由于改革开放大潮的冲击,由于人民生活不断提高的需要,在常期几乎无人问津,濒于荒凉的饮食文化苑地上,科研工作者纷至沓來,有人辛勤拓荒,有人精心播种。于是出现了生机勃勃春意盎然的景象。