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如何提高鸡腿肉的利润

How to improve chicken leg meat profits, reduce waste

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摘要为了最大限度地提高鸡肉产量和盈利能力,家禽加工商需要认真对待每克肉,包括腿肉。在西方市场,腿肉的价格通常比胸肉低,也就是说肉鸡胴体上并非所有的肉都能得到相同的加工回报率。

作者朱丽萍(译) 唐彩琰(校) Mark Clements

机构地区不详

出处《国外畜牧学（猪与禽）》 2019年第6期51-52,共2页 Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

关键词家禽加工利润腿肉胸肉

分类号 S873 [农业科学—畜牧兽医]

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国外畜牧学（猪与禽）

2019年第6期

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