爽口鲜,喜迎夏

清爽的菜品之所以受人欢迎,在于它符合很多人健康饮食的需要,食材新鲜,讲究原味,且烹制中少油少盐。夏至热浪来袭,人们更需要在饮食上赶走黏腻感,减轻身体负担。万龙师傅的这组专题佳肴,色彩搭配上透着清新自然,口感或清香甜润,或爽口怡人,很适合打开慵懒的夏日味蕾。万师傅表示,营造清爽的口感要注意食材的鲜嫩程度,以及对调料的轻重把控。最新鲜的食材往往不需要复杂的烹饪方式,适当地融入酸、辣、甜,减少单一的味感,能更好地刺激食欲。