葛贤萼:历尽千帆归于心

当下的中餐烹饪,白案的传承危机更甚于红案。新中国成立后,中国曾涌现出一批优秀的面点师。1983年的全国烹饪名师技术表演鉴定会评出5位"最佳点心师”、3位“优秀点心师”,其中,被授予“最佳点心师"称号的葛贤萼获得点心项目第一名,有了"全国点心状元”的美誉。