解酒类功能食品的研究进展

Research progress of anti-alcoholic functional foods

酒精性脂肪肝是过量饮酒引起的肝细胞损伤性疾病,表现为渐进性的肝脏脂肪变性、肝炎和肝硬化。本文将从酒精性脂肪肝的发病机制以及解酒的相关功能食品两个方面做相关的阐述,为酒精性脂肪肝的研究提供新的方法。