摘要
本文通过对云南省潞江坝藿香茎、叶、花穗的水分、总灰分、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、微量元素含量进行测定,为潞江坝藿香食用安全性提供理论依据,推动发展特色农产品。结果表明,藿香不同部位的营养成分存在显著差异(p <0.05),其中水分含量:叶>花穗>茎。总灰分含量:叶>花穗>茎。粗蛋白质含量:花穗>叶>茎。粗脂肪含量:花穗>叶>茎。还原糖含量:叶>茎>花穗。藿香三个部位的微量元素含量丰富。
出处
《食品安全导刊》
2019年第9期76-77,共2页
China Food Safety Magazine
基金
地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201710686014)
保山市科技计划项目(编号:2018kjzc02)
