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新技术在食品微生物检验中的应用及其推广
被引量:
6
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摘要
近年来,食品卫生安全问题受到人们的高度关注。微生物性食物中毒事件数量逐年上升,人们逐渐加强了对食品安全的防范意识,对食品卫生安全提出了更高的要求。现代食品微生物检测技术的发展应用日益受到人们的重视。本文主要介绍了食源性致病菌免疫学、PCR技术等新技术在食品安全检测中的应用。
作者
李智高
毛永杨
苏涛
田金兰
机构地区
大理州食品检验检测院
出处
《食品安全导刊》
2019年第9期121-121,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品安全
检测技术
微生物
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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