国内外罐头产品标准对比分析

本文对国内外番茄罐头标准结构和内容、质量指标、安全指标等3个方面展开对比分析,CAC标准与我国标准二者有很多相似,但在理化及卫生要求方面还是存在差异,CAC标准内容更加宽泛,而我国标准相对细化。严格程度上来讲,CAC标准和国标对理化要求无明显优势,但对卫生要求更加严格。总之,CAC部分标准要求值得我国学习和借鉴。