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铝锅那点事

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摘要二十世纪六七十年代,铝锅是最常见的炊(餐)具,相对于铁锅,具有轻便、耐用、加热快、导热均匀和不易生锈且价廉的特点,深受广大家庭主妇的喜爱。但随着“铝会导致老年性痴呆”“铝锅和面或炒菜会导致铝中毒”说法的流传.

作者刘少伟阮赞林

机构地区华东理工大学食品药品监管研究中心

出处《质量与标准化》 2019年第5期25-26,共2页 Quality and Standardization

关键词铝锅老年性痴呆家庭主妇铝中毒铁锅炒菜和面

分类号 TS914.24 [轻工技术与工程]

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质量与标准化

2019年第5期

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