大豆异黄酮在动物养殖中的应用研究进展

Advances in the application of soy isoflavones in animal production

大豆异黄酮是以3-苯并吡喃酮为母核的多酚混合物,近年来研究者发现其具有清除自由基,抑制脂质过氧化,增强机体抗氧化酶活性等,可有效提高畜禽抗氧化能力,有利于动物生产与健康,因而大豆异黄酮在动物养殖中的应用日益受到关注。随着水产养殖业的迅速发展,大豆异黄酮作为抗氧化剂在水产动物生产中的运用也受到广泛关注。本文通过对大豆异黄酮结构及其作用机制的分析,综述了大豆异黄酮在动物中的应用研究,展望大豆异黄酮在水产饲料应用中可能发挥的积极作用。