摘要
本研究采用文献计量学方法,对中国学术期刊网络出版总库(CNKI)2004年至2019年4月关于海南黄灯笼辣椒的中文文献的年度分布、研究机构、研究方向等方面进行分析,剖析了海南黄灯笼辣椒的研究特色和热点,并结合当前产业现状,对黄灯笼辣椒研究未来发展提出建议。
Based on bibliometric analysis, the annual distribution, research institutions and research directions of Chinese literature on Hainan habanero pepper in CNKI from 2004 to 2019 were analyzed. The characteristics and current situation of habanero pepper research were analyzed, and some suggestions on yellow lantern pepper research were put forward.
作者
王尔栋
王宇鸿
赵勇
Wang Erdong;Wang Yuhong;Zhao Yong(Hainan College of Vocation and Technique, Haikou 570100, China)
出处
《现代食品》
2019年第9期193-196,共4页
Modern Food
基金
海南职业技术学院校级科研项目“黄辣椒酱罐头褐变原因及工艺控制研究”(编号:HZY2017-3)
