每日相伴的发酵食

发酵的美味是属于夏天的:让人提起食欲的泡菜,瓶子里的酱汁与酱,一口觉醒的醋意,清凉解渴的啤酒。它们带着酸甜甜美的香味,以及让人屏住呼吸又欲罢不能的臭味,饱含着历经四季的等待,相伴在日常菜色中。发酵的世界包罗万象,尝一口体会那些好味蕴藏的秘密。