法律视角探析肉类销售市场执法行为的规范化措施——评《中国牛肉质量安全问题研究》

随着国内居民生活水平的不断提升以及饮食结构的变化,当下人们对肉类食品需求不断增加,但同时注水肉、瘦肉精等肉类食品安全问题,以及肉类市场非法经营、不当经营严重扰乱了市场经济秩序,危及每一个公民的健康,如何从饲料供应、养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节进行规划化市场执法监督不仅成为保证市场肉类安全的关键所在,也是优化执法理念、创新执法机制、推动执法行为法制化与规范化的必然要求。《中国牛肉质量安全问题研究——基于主体行为的视角》以中国牛肉产业的发展为例,通过分析牛肉产业链中生产者、消费者和政府等利益主体的行为选择,分析导致中国牛肉质量安全的问题根源,并从法律视角阐述肉类销售市场执法行为的规范化措施。