食品专业英语教学方法研究——书评《食品科学与技术专业英语》

随着全球经济一体化趋势的发展,国际间的食品工业与技术方面的合作日益频繁,食品行业需要大量精通专业理论知识,又能熟练掌握英语交流技能的复合型高级专门人才,以此胜任国际领域开展的技术研发、产业创新和交流合作等众多项工作内容。食品专业英语作为当前各大高校食品类专业开设的一门重要专业课程,旨在培养学生专业英语阅读、写作以及涉外食品相关技术沟通、洽谈能力,注重职场环境下语言交际能力的培养,使学生逐步提高用英语进行交流与沟通的能力,即培养学生食品专业英语听、说、读、写、译能力,为以后职业发展打下良好的英语素养基础。