米其林大厨:为啥中国厨师炒菜不看菜谱?

随着中国的发展,中国的美食也慢慢的走出了国门,而国外的一些美食也慢慢的来到我们的国家,虽然来自于不同的国度,而食物的味道也是有很大的冲突的,同样都是厨师,可中国的厨师和国外的厨师还真是与众不同,就比如米其林大厨看到中国厨师炒菜做饭之后,提出了这样的一个问题,那就是为啥中国厨师在炒菜的时候不看菜谱?难道就那么自信吗。