正宗的“成都满汉全席”要吃三天三夜?

这期我想讲一下四川满汉全席,严格说是成都的满汉全席。《成都满汉全席》是1959年4月由成都东城区饮食服务公司出品的。此菜单传自当时"成都餐厅”一级厨师孔道生和张松云的口述,他们都是“川菜之父”蓝光鉴的嫡传弟子。另一本《四川满汉全席》是由四川烹饪专科学推出的,时间是在1986年5月。这本是在《成都满汉全席》的基础上,增加了一些有关满汉全席的附加内容。实际上,这两本主要都是介绍成都的满汉全席。