茄果类蔬菜:为你的餐桌増色添彩

茄科作物是目前世界第三大经济作物,也是最重要的蔬菜作物之一。茄科蔬菜一向被视为人类维生素、膳食纤维、碳水化合物及各种植物类营养成分的重要来源。其中,番茄、茄子、辣椒是中国最主要的茄果类蔬菜,因果形独特、色彩艳丽,许多变种兼具观赏价值,深受消费者喜爱。