多吃大豆降血脂

加拿大多伦多圣迈克尔医院近期发表在《营养学杂志》上的新研究显示,大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。研究人员综合分析了 46项相关荟萃试验的数据,其中43项提供了关于总胆固醇的数据,41项考察了大豆蛋白对低密度脂蛋白胆固醇的影响。分析结果显示,大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低了3%~4%。这一数值虽然较小,但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。该研究的负责人大卫?詹金斯博士说,尽管新研究存在一定的局限性,但其结果可以证明,大豆蛋白与心脏健康存在密切关系。