膳食纤维:碳水化合物对心脏的健康

当我们开始考虑遵循健康的饮食时,我们常常关注于不应该吃的东西,比如含糖的甜点和高脂肪的油炸食品。但我们其实有一个更好的摄食策略是把注意力放在我们应该吃的东西上——特别是富含天然纤维的食物。尽管膳食纤维仅仅通过我们的身体而不会被消化,但它为健康特别是心脏带来了很多好处。根据今年2月出版的《柳叶刀》杂志的评论文章,富含纤维的饮食可能会将患心脏病和中风的风险降低高达30%。心血管专家称,这一发现是源于长达40年的研究结果,他强调了大量摄取全麦、蔬菜和水果的重要性。而且根据早期的研究发现,膳食纤维对心血管有好处的最明确、最一致的证据与吃全麦和燕麦等全麦食物有关。