新西兰:肠道新细菌适应人体果蔬摄入

近日新西兰植物与食品研究科学家发现了一种新的人类肠道细菌——Monoglobus pectinilyticus,该项研究成果已发表在生物生态学顶级学术期刊(The ISME Journal)2019年2月刊上。这是第一个果胶降解的特殊细菌,专门分解植物中难以消化的物质,表明人类肠道微生物群正在进化,以适应人体对富含纤维物质的食用。研究人员指出,果胶是一种膳食纤维,在猕猴桃、西红柿等常见果蔬中占植物细胞壁的40%左右。由于缺乏专门的果胶分解细菌,截至目前人们对于果胶的降解过程了解不多。