呼和浩特的传统美食——羊杂碎

呼和浩特是内蒙古自治区的首府,政治、经济、文化、科教、金融中心。境内拥有辽阔的草原牧场,牛羊成群,肉类食材资源丰富。呼和浩特人的祖先大多数是回族牧民,他们在日常生活中发明了许多传统美食,其中的羊杂碎制做方法独特,香味浓郁,口感别具一格。在呼和浩特,民间流传着这样一个有趣的故事。很久以前,当地有个大财主,一天从外地办完事回来,发现有个乞丐在他家院外倚墙搭起个茅草棚,十分恼怒。