摘要
重金属在自然界中广泛分布,一般指密度大于5g/cm^3的金属,如铜、金、铅、汞、银、镉、铬等。有些重金属元素是构成生命个体所必需的微量元素,但是某些重金属元素,比如汞、铅等等进入机体却有害处。重金属污染广泛存在于自然界中如水体、土壤中,或者一些工业企业排污不规范,就可以使重金属随排放物进入大自然,在生物体中形成积蓄,比如农业的粮食,海洋河流中的鱼类等等。随着生物链进入农畜产品最终进入人体,干扰人体正常生理功能,危害人体健康。重金属可与人体中的蛋白质及酶等发生强烈的相互作用致其失活,也可以聚集在人体的某些器官中,造成慢性中毒。而且重金属在自然界中并不能被降解,只能在自然界中与物质反应和相互转换,所以重金属污染对生物体来说是逃脱不掉的枷锁。
