猴头菇多糖的生物活性及在畜牧生产中的应用

猴头菇多糖(Hericiumerinaceus)具有多种生物活性。本文对猴头菇多糖的提取制作、药理性质以及其在畜牧生产中的应用进行介绍,并对其前景进行展望。猴头菇是一种药食两用菌,含有蛋白质、脂肪酸、多糖、纤维素和维生素等物质,多糖是猴头菇主要的活性物质之一,具有抗应激,抗氧化,抗衰老等生物活性,在动物生产中能够增强动物机体免疫力,减少动物应激,降低疾病发生率,提高动物生产性能。