粤式煲汤大法

煲汤又称作"老火汤",煲汤的食材分两部分;一部分是熬制汤底的食材,如猪瘦肉、猪骨、老鸡等,这些食材奠定了汤头的醇厚;另一部分多依照时令来选择适合的食材,如荷叶、冬瓜等,食材的选择相对灵活,可以按自己需求搭配。