江湖白斩鸡

白斩鸡,“白”表述水煮做法的简单明了,“斩”代表手起刀落的豪气粗放、连骨肉。它有朴实的平民气质,也带着些前江湖气,各地美食江湖都里流传着不同的白斩鸡酱料秘籍。