食品添加剂,个个是“毒药”吗?

食品添加剂是一类用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工以及增加食品营养成分的化学合成或天然物质。我国目前食品添加剂有23个类别,最常被提及的如防腐剂、甜味剂等,还包括抗氧化剂、漂白剂、乳化剂等。食品添加剂并非"非法添加剂"前些年的"苏丹红鸭蛋"新闻,层出不穷的"硼砂油条""硼砂腐竹"事件都令人闻之色变。但其实这些物质并不属于食品添加剂,而是不法商贩擅自加入食物中的"非法添加剂"。