栽培白灵菇的一种理想原料——苹果渣

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摘要白灵菇含有17种氨基酸、不饱和脂肪酸、多糖、维生素D和多种矿质元素等,不仅营养丰富,还有消积、杀虫、抗癌、抗氧化、降血压、防止动脉硬化,防治儿童佝偻病、软骨病,中老年骨质疏松症等保健效果.且肉质洁白肥厚,爽滑细嫩,味道鲜美,成为宴席上的高档菜肴,被誉为"菌中之冠".

作者徐会侠

机构地区陕西省宝鸡职业技术学院食用菌研究中心

出处《西北园艺（综合）》 2019年第4期22-23,共2页

关键词白灵菇苹果渣原料理想栽培不饱和脂肪酸儿童佝偻病骨质疏松症

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西北园艺（综合）

2019年第4期

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