老字号小吃新生态:还原传统味道 探索新经营方式

老字号小吃的独特工艺蕴含着工匠精神,老味道令人难忘。随着时代变迁和经济社会发展,一些老字号小吃也面临着各种挑战和困难,需要不断守正创新,积极适应新的市场需求,让这些老味道飘香更远。“还记得30年前的冬天,外面的雪有一尺厚,天还没亮,不少人就站在门口排队等候。