啤酒过滤中硅藻土助滤剂添加量的优化研究

前言啤酒的现代工业生产通常在灌装前会经过一道过滤工序,其目的主要是为了去除酵母、蛋白质等浑浊物,以保证酒体的清澈、风味口感的稳定性,以及延长保质期等等。在历史上,发酵成熟的啤酒经过低温窖藏,浑浊物自然沉降后酒体变清亮,并不经过今天我们常见的现代过滤工艺的处理即可上市出售。