优质蛋鸡产业发展现状与开发前景

我国是鸡蛋生产第一大国,但优质蛋的生产仅占到市场总量的8%左右,绝大部分鸡是国外高产蛋鸡(如:罗曼、海兰等)产的蛋。我国是多民族国家,上千年来形成的传统饮食文化,讲究的是色、香和味。从我国肉鸡发展的过程来看,从上世纪90年代追求产量的白羽肉鸡,到本世纪初的快大黄羽肉鸡,再到现在追求风味与产量并重的中速型黄麻鸡,我国的蛋鸡发展势必也要经历这样由量到质的过程。