夏季清火,用好“茶”

夏季天气炎热,肝气旺盛,人容易急躁、上火,而最适合在夏季清火败火的莫过于喝茶了。李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”现代研究认为,茶能清火是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,起到生津止渴的作用。同时,由于茶叶中的咖啡碱作用,促使热量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热茶,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯茶的50倍,故能使人感到凉爽解暑。