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基于低聚糖在功能性食品中的研究进展
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摘要
现如今的功能性食品研发,已经得到了社会上的高度关注,通过对低聚糖良好的应用,降低了人体的危害,而且能够平衡各方面的营养吸收,对于食客自身的需求而言,得到了良好的满足。但是功能性食品本身的特点较为显著,低聚糖的应用,必须在把控力度上良好的提升,从而促使二者的结合,能够按照正确的方式、方法来完成,这样才能在问题的综合解决上得到更好的成绩。
作者
肖桂秋
机构地区
量子高科(中国)生物股份有限公司
出处
《食品界》
2019年第8期51-52,共2页
Food Industry
关键词
功能性食品
低聚糖
营养吸收
应用
食客
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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