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食用菌发酵液中水溶性糖类含量的检测研究
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摘要
食用菌具有较高的营养价值和药用价值,在市场上受到了人们的广泛欢迎。要想提高食用菌的附加价值,充分发挥其优势和作用,就需要加大对其营养功能与成分组成。
作者
朱光
郑艳宁
董志彪
机构地区
河南省濮阳市清丰县质量技术监督检验测试中心
出处
《食品界》
2019年第8期82-82,84,共2页
Food Industry
关键词
食用菌
糖类含量
水溶性
发酵液
检测
药用价值
营养价值
附加价值
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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