高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉中四环素类抗生素残留

鸡肉是人们日常优质蛋白摄入的重要来源,对于人体健康有重要意义。但在鸡养殖过程中,部分养殖人员因为缺乏专业知识,对于兽药的使用不太规范,兽药滥用,误用及不遵守休药期等现象普遍存在,导致鸡肉中兽药残留过多,带来较大的健康威胁。