素肉产业发展前景可期

近期“人造肉”因为美国Beyond Meat食品公司上市而成为资本市场热炒话题,在国内引起广广泛关注。抛开资本炒作的表象,“人造肉”是当前素食主义潮流发展的结果。国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春认为,“人造肉”是伴随着食品加工技术进步发展起来的。