家常味道用心烹

爸爸喜欢做菜,也做得一手好菜。虽是家常菜,质朴却又不同寻常,好像每样菜品都可烹出不一样的鲜香。爸爸退休后,基本上揽下了家里做饭的活。爸妈经常早晨一起采买食材,他们喜欢买菜农自家种的菜,看起来虽不算光鲜亮丽,吃起来却更地道浓郁。夏秋季节,阳光雨水丰沛,时令蔬菜既多又好。爸爸勤劳能干,凡事从不敷衍,都做得认真妥帖,力求干净漂亮。爸爸认为做好菜的前提是择好菜、切好菜。他切起菜来一丝不苟,要求菜段的宽窄、粗细、大小近似。妈妈嫌爸爸做菜慢,爸爸却说,切得好才能炒得好。估计是菜段匀称才能均匀受热,炒出来更好看更好吃吧。