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中央厨房设计概述
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摘要
本文根据中央厨房的生产特点,从劳动安全、食品卫生及节能降耗和车间布置方面考虑,对中央厨房的设计进行探讨。
作者
谭平君
机构地区
中国轻工业广州工程有限公司
出处
《建材与装饰》
2019年第26期74-75,共2页
Construction Materials & Decoration
关键词
中央厨房
生产特点
设计要点
分类号
TU241 [建筑科学—建筑设计及理论]
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建材与装饰
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