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浅析食用菌加工产品及其发展前景被引量：4

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摘要食用菌作为一种营养成分丰富的食品和药材,在世界各国都有着很高的地位.我国从很早就开始采食和种植食用菌,一些珍贵的食用菌更是在中医药中发挥着巨大的功效.随着科技和生产水平的逐渐提高,食用菌除了直接食用外,也被加工成不同的产品.主要对食用菌加工产品的功效、种类、行业现状进行了介绍和分析,并对其发展前景进行了展望.

作者黄蓓蓓

机构地区三门峡职业技术学院食品园林学院

出处《农业开发与装备》 2019年第7期135-136,共2页 Agricultural Development & Equipments

关键词食用菌加工产品发展前景

分类号 F326.5 [经济管理—产业经济] TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农业开发与装备

2019年第7期

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