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科学解读抗氧化剂的抗癌功效
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摘要
清除自由基、延缓衰老、预防癌症……近年来,各类宣扬抗氧化剂"神奇功效"的文章层出不穷,似乎服用了抗氧化剂,就拥有了健康。最近《细胞》杂志刊登了来自美国与瑞典的两支科研团队的研究结果,一种叫做Bach1的蛋白质能让肺癌发生转移,而一些具有"抗氧化功能"的保健品,可能会促进这一过程的发生。
作者
江耘
机构地区
不详
出处
《中国食品》
2019年第16期140-141,共2页
China Food
关键词
抗氧化剂
抗癌功效
解读
科学
清除自由基
抗氧化功能
延缓衰老
科研团队
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国食品
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