祁门红茶制作技艺

祁门红茶是中国十大名茶中唯一的红茶,产自安徽省祁门县。祁门产茶历史悠久,可远溯至南北朝时。到了清代光绪初年,因国际茶叶市场绿茶销路不畅。祁门茶区以南乡贵溪人胡元龙为代表的有识之士,于光绪二年(1876年),创制红茶成功。