果蔬中农药残留提取净化技术分析

农药残留是指农药施用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。果蔬中的农药残留分析是在复杂的基质中对目标化合物进行鉴别和定量。