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驼乳的保健作用和辅助疗效
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摘要
双峰驼乳中蛋白质、脂肪、矿物元素的质量浓度显著高于牛羊乳,并含有多种功能性活性成分,具有较高的营养价值和一定的食疗保健作用。本文根据动物实验和人群临床实验,综述驼乳和发酵驼乳在免疫调节、抗菌消炎、抗氧化、抗应激、抗疲劳、抗癌等方面的作用以及对消化系统疾病、肝病、呼吸系统疾病、糖尿病、肾病等的辅助治疗效果。
作者
陆东林
徐敏
李景芳
何晓瑞
机构地区
乌鲁木齐市奶业协会
出处
《新疆畜牧业》
2019年第4期17-23,共7页
关键词
双峰驼乳
发酵驼乳
保健作用
辅助疗效
分类号
TS252.2 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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