木蹄层孔菌产锰过氧化物酶的碳氮源优化及酶学性质

Optimization of carbon and nitrogen sources and enzymatic properties of manganese peroxidase produced by Fomes fomentarius

锰过氧化物酶是环境工程研究领域广泛关注的酶之一,它能够促进生物燃料合成,促使木质素和污染物降解等工业生物过程更好进行。研究木蹄层孔菌产锰过氧化酶的最适碳源和氮源,揭示锰过氧化物酶的培养方式、最适pH值和pH耐受性、最适温度和温度耐受性、金属离子对其影响等特征。木蹄层孔菌在静置培养时产锰过氧化物酶显著高于振荡培养。小麦麸皮23g/L和蛋白胨2g/L是最佳组合的碳源和氮源。锰过氧化物酶在pH值为4.5或温度为50℃时酶活力最高。酶在pH值4.0~4.5或温度30℃以下处理24h后,仍可保持80%以上的酶活力。底物为愈创木酚时,锰过氧化物酶的Km值为0.34mmol/L,Vmax为0.12mmol/L·min。当添加的金属离子浓度为1mmol/L,与对照相比,K^+、Ca^2+、Ba^2+、Co^2+和Na^+可极显著抑制MnP活力。当添加的金属离子浓度为10mmol/L,与对照相比,除Mg2+外,其他金属离子均能极显著抑制酶的活力。Mg^2+1、10mmol/L对酶的活力没有影响。木蹄层孔菌适合在静置培养时产锰过氧化物酶,最适碳源和氮源分别为小麦麦麸和蛋白胨,酶在室温和偏酸性环境中耐受性较好,并对Mg^2+有较好耐受性。