大黄鱼易腐败变质“元凶”找到

大黄鱼作为传统四大海鱼,是我国具有重要商业价值的海洋鱼类,因营养好、口感佳备受消费者喜爱。但同时,大黄鱼因富含营养物质和水分很容易在贮藏、加工及流通过程中出现腐败变质。如何延长大黄鱼保鲜期,一直是产业链上下游始终致力于解决的问题。