如何安全食用水产品

1水产品的营养价值水产品富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其中蛋白质含量为15%~22%;碳水化合物的含量较低,约为1.5%;脂肪含量为1%~10%;含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸;矿物质中以硒、锌和碘的含量较高。中国居民膳食指南建议成年人每天平均摄入水产品40~75克。