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法式焗蜗牛

French Baked snails

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摘要蜗牛是法国人喜爱的食材,被称为"肉中黄金",不但肉质鲜美,而且蛋白质含量丰富,能食用的同时还能药用。这道法式焗蜗牛在法餐中是非常常见的开胃前菜之一.

出处《中外食品工业（贝太厨房）》 2019年第9期64-65,共2页 Sino-foreign Food Industry

关键词蜗牛法式蛋白质含量法国人肉质食材食用

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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中外食品工业（贝太厨房）

2019年第9期

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